Arhiva etichetelor: nutrienti

suc de legume

De ce ar trebui să folosim sucurile de vegetale?

 Cum să îţi cureţi organismul şi să îl revigorezi cu ajutorul sucurilor proaspete de vegetale?

De multe ori ne întrebăm care ar fi cea mai rapidă şi sigură metodă de a ne fortifica organismul şi de a-l transforma într-unul sănătos.

Cu respect faţă de anumite alimente, noi cunoaştem deja răspunsul şi vă sugerăm să începeţi a bea sucuri proaspete de vegetale ( verdeţuri şi legume).

Dacă bem în fiecare zi un suc proaspăt ne putem asigura o varietate largă de minerale, vitamine şi fitonutrienţi care ne vor proteja celulele împotriva îmbătrânirii premature şi împotriva bolilor.

Pentru marea majoritate a oamenilor în schimb nu prezintă neapărat o problemă timpul ce îl alocă pentru a bea un suc ci timpul necesar pentru pregătirea lui, adică pregătirea ingredientelor, spălarea verdeţurilor/ legumelor/ fructelor şi bineînţeles după aceea spălarea aparatului de făcut suc. De fapt, spălarea robotului devine cea mai migăloasă activitate.

Dar după ce vă vom enumera toate beneficiile sucurilor proaspete vă veţi convinge că merită facuţi paşii către integrarea acestui obicei de a bea câteva sucuri proaspete pe săptămână.

Ingredientele potrivite

Soluţia pentru a crea sucuri sănătoase este să folosim verdeţurile  în proporţia cea mai mare. Verdeţurile nu vor ţinti asupra glicemiei modificând-o, aşa cum fac sucurile preparate din legume dulci precum din morcovi şi din sfeclă.

Cu toate acestea nu spunem că  sucurile făcute din morcovi, sfeclă şi din fructe nu sunt potrivite. Fructele şi legumele dulci pot aduce beneficii sănătoase şi pot aduce îmbunătăţiri precum dulceaţă şi aromă. Doar să ne asigurăm ca ele să reprezinte doar o treime din fiecare pahar de suc pe care îl bem.

Fiecare persoană ar trebui să îşi verifice glicemia înainte de a începe o cură de astfel de sucuri iar cei care sunt diabetici să ţină cont de aceste sfaturi şi desigur să îşi monitorizeze nivelul glicemiei.

Pentru a pregăti sucurile verzi putem opta pentru toate tipurile de salate verzi, frunze verzi precum spanac, frunze de ţelină, de sfeclă, frunzele proaspete de morcovi ( dar în cantităţi mici), lucernă, frunze de broccoli, frunze şi tulpini de gulie, frunze de păpădie, pătlagină proaspătă, pătrunjel. Alături de acestea putem folosi pentru savoare suc de lămâie după gust ( si pentru flavonoide) si frunziţe in cantităţi mici din diferite plante aromatice  după preferinţe ( conform gustului nostru) frunziţe de busuioc proaspăt, creson, rozmarin, mărar.

Noi anul acesta am facut suc verde presat la rece şi din urzici. Se serveşte  în cantităţi mici şi pentru unele persoane poate fi luată în calcul varianta diluată cu apă şi din nou adăugat un strop de lămâie. Ideal este să fie administrat simplu. Pe lângă acesta sucul de iarbă de grâu ar trebui introdus cel puţin în anumite cure de detoxifiere.iarba

Foarte important în continuare de menţionat este că ideal ar fi să folosim vegetale organice, bio sau crescute în grădina proprie sau cum vreţi voi să le denumim. Dar mai important este să introducem totuşi acest obicei al sucurilor presate proaspăt cu condiţia ca verdeaţa să fie foarte bine spălată, decât să nu facem asta deloc ţinând la originea ingredientelor noastre fie că sunt verdeţuri, legume sau fructe.

De ce o cură de sucuri?

Dacă bem doar sucuri proaspete presate pentru câteva zile sau chiar o saptămână îi putem oferi organismului odihna de care avea nevoie şi timp pentru a se putea vindeca de anumite afecţiuni cronice.

Pentru că sucurile de verdeţuri sunt foarte uşor de digerat, organismul nostru poate aloca mai mult timp pentru vindecarea daunelor provocate de o afecţiune, sau pentru anumite ţesuturi epuizate ( distruse) în loc să îşi consume întreaga energie pentru a digera mese (sau alimente) grele.

Cu toate acestea recomandăm ca înaintea începerii unei astfel de cure să consultăm medicul sau nutriţionistul.

Efectuarea unei cure de sucuri ne-ar putea aduce următoarele beneficii:

  • Mai multă energie
  • O piele mai sănătoasă
  • Un somn calitativ
  • Îmbunătăţirea sănătăţii cardiovasculare
  • O digestie eficientă
  • Diminuarea sau eliminarea totală a durerilor de cap
  • Reducerea sau eliminarea durerilor de articulaţii şi musculatură
  • Stabilizarea presiunii sângelui
  • Eliminarea toxinelor acumulate în organism
  • Reglarea peristaltismului
  • Pierderea kilogramelor în plus
  • Îmbunătăţirea simptomelor date de diverse  afecţiuni degenerative şi boli cronice inclusiv  autoimune

Diferenţa dintre o cură de sucuri şi o cură doar cu apă (postul cu apă)

Majoritatea celor care încearcă o vindecare prin aceste metode preferă metoda cea mai rapidă şi anume postul cu apă pentru că acesta va odihni complet organele interne şi sistemul digestiv  ceea ce va permite ca întreaga energie să se canalizeze către curăţarea organismului şi repararea ţesuturilor afectate.

În cura cu sucuri de fructe şi legume organismul foloseşte minimum ce-i drept  energia pentru metabolizarea nutrienţilor astfel rămânând mai puţină energie pentru detoxifiere şi vindecare. Un alt aspect important doar pentru cei care doresc să slăbească, este că prin intermediul curei doar cu apă organismul va scăpa rapid de greutatea în exces pentru că îşi va obţine energia necesară în primele 2 3 zile de post rapid de apă exclusiv doar din grăsimile acumulate. Tot în aceste grăsimi sunt stocate şi toxinele, odată cu arderea lor toxinele vor fi eliberate în sistemul circulator şi îndreptate către canalele de eliminare precum rinichii şi plămânii.

Acest fenomen de detoxifiere intervine desigur şi în cura de sucuri proaspete doar că după un interval mai lung de zile, şi deci mai putin invaziv  astfel că ne putem păstra o parte din energie fără a ne ţine departe de treburile zilnice, spre deosebire de postul total cu apă care necesită cât mai multă odihnă.

Nutrienţii

Spanacul: Frunzele de spanac conţin clorofilă în cantitate mare, alături de  acid folic,  vitamina  B1, B2, B6, B9, PP, C, E şi K, caroten, protide, lipide, glucide, mucilagii, luteină, fier, precum şi o substanţă specifică numită spinacină.

Salata verde: Vitamina K, acid folic, minerale precum fier, calciu, magneziu, potasiu; frunzele proaspete sunt o sursă excelentă de vitamina A şi beta caroten, mangan, cupru.

Lucerna: enzime, substanţe antiinflamatoare, betacaroten, vitaminele B6, C (de patru ori mai multă decât citricele), E, D, K şi U, precum şi minerale (calciu, fosfor, fier, potasiu, magneziu).

Frunzele de păpădie: sursă importantă de potasiu, sodiu, calciu, fosfor şi fier. Frunzele conţin o cantitate mai mare de vitamina A decât morcovii, de asemenea vitaminele B, C şi D.

Frunzele de ţelină: Frunzele de ţelină sunt bogate în vitamina A, în timp ce tulpinile sunt o sursă excelentă de vitamina  B1, B2, B6 şi C la care se adaugă potasiu, acid folic, calciu, magneziu, fier, fosfor, sodiu şi aminoacizi esenţiali. Sodiul organic conţinut de ţelină este recomandat pentru consum, fiind esenţial pentru organism.

Frunzele morcovilor: clorofilă, proprietăţi vitaminizante (conţin vitamina C şi vitamine din complexul B) şi remineralizante (conţin magneziu, calciu, fier).

Broccoli şi frunzele lui: vitamina A, vitamina C, folaţi, magneziu, fosfor, potasiu, fier, seleniu, vitamina B6, vitamina B3, mangan.

Gulia şi frunzele ei: Frunzele de gulie  sunt bogate în vitamina A, B6, C, E, B9, B2, K, calciu, cupru, fosfor, fier, potasiu, magneziu, mangan şi fibre.

 Frunzele de Pătlagină: conţin mucilagii, în special xiloză, vitaminele A, C si K, tanin, caroten, enzime şi pectine. Substanţele active din frunzele de pătlagină fluidifică secreţiile din căile respiratorii având proprietăţi emoliente, antiinflamatorii, hemostatice.

Pătrunjelul:  vitamina C, B şi E, provitamina A, fier, mangan, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sulf, iod, clorofilă, precum şi un aminoacid numit histidină, care împiedică dezvoltarea tumorilor. Cantităţi mari de pătrunjel folosit în toate formele sale este eficient în terapiile împotriva cancerului.

Urzicile: bogate în minerale precum  calciu, clor, magneziu, potasiu, sulf, zinc, siliciu şi o importantă cantitate de fier, vitamine (mai ales B2, B5, B9, K, C şi provitamina A) , oligo-elemente şi  clorofilă.

verzituri

 

Terapiile cu sucuri proaspete încep întotdeauna cu o pregătire a organismului de câteva zile în care vom servi doar alimente nepreparate termic şi desigur fără alimente de origine animală; la fel va fi şi revenirea din cura de sucuri.

O cură poate dura între 1 sau 2 săptămâni.

Iar pentru cei care îşi doresc un stil de viaţă sănătos alături de o prevenţie şi vindecare a bolilor dintre cele mai grave, va fi o opţiune permanentă de zi cu zi.

Aştept întrebările voastre  în secţiunea comentarii şi vă doresc spor la reţete!

 

 

 

 

 

 

 

http://www.hungryforchange.tv/article/how-to-cleanse-and-nourish-your-body-with-fresh-vegetable-juices

http://www.huffingtonpost.ca/2013/07/19/juice-cleanses_n_3624797.html

http://drbenkim.com/juicing-health.htm

http://nutritiondata.self.com/facts/custom/900675/2