Arhiva etichetelor: fulgi de cocos

Budincă de duminică

Sunt zile din acelea mohorâte, mai ales duminici în care ştii că o mică plăcere ar putea fi leneveala, vizionarea unul film plăcut şi savurarea unui desert.

Pentru că tot am scris despre seminţele de chia, m-am decis să improvizez repede o reţetă astfel încât să îmi rămână timp pentru relaxare şi un film bun.

Nu este prima oara când ne facem o budinca raw din seminţe de chia, dar ingredientele diferă de la o reţetă la alta. De data aceasta am folosit:

Cum procedăm?

În primul rând dacă ştim că vom folosi fructe de la congelator, le lăsăm la dezgheţat de cu o seară înainte, sau mai există varianta să punem fructele în miere la conservat / macerat aşa cum am mai spus şi într-un alt articol, astfel le putem folosi oricând fără a fi nevoiţi să aşteptăm.

Alunele, nucile şi stafidele le rehidratăm lăsându-le la înmuiat în apă alcalină şi restructurată cam 20 de minute .

Amestecăm seminţele de chia cu sucul de portocală, adăugând apă până ce devin gelatinoase.

IMG_0737 După care rând pe rând adăugăm şi celelalte ingrediente după bunul plac : punem mierea, stafidele, scorţişoara, seminţele de cânepă , mai amestecăm, apoi continuăm adăugând fructele, nucile şi alunele şi pudra de roşcove iar la final ornăm toată compoziţia cu fulgi de cocos şi o feliuţă de banană şi câteva agrişe sau orice alte fructe  de care dispunem.

IMG_0738 IMG_0739

 

 

 

 

Pentru o şi mai faină combinaţie la această budincă putem servi şi o băutură revigorantă: o limonadă de ghimbir tot aşa preparată repede repede la blender.

Folosim apă antioxidantă ca întotdeauna, miere pură,  lămâie proaspăt „culeasă din pom”, rădăcină de ghimbir şi el „crescut în grădină”. Am stors lămâia înainte (dar o puteţi adăuga bucăţi în blender dacă doriţi) şi am tocat ghimbirul mărunt cu un cuţit de ceramică de care mă folosesc mereu în bucătărie, tocmai pentru a evita oxidarea şi mixarea prelungită la blender.

Toate acestea merg mixate la blender cam 30 de secunde.

Rezultatul:

IMG_0745 IMG_0743 IMG_0740

 

 

 

 

Este o budincă foarte gustoasă, plină de vitamine şi minerale, dulce, care poate fi servită atât de adulţi cât şi de copii.

Iar limonada de ghimbir este absolut încântătoare.

 

Nu îmi fac probleme  din cauza tuturor  acestor produse pe care le cumpăr din comerţ şi care nu provin din surse organice, din agricultură bio şi aşa mai departe. De ce? Pentru că pe toate  înainte de a le folosi la gătit, le ţin în apă puternic alcalină cu ph 11.5 care este capabilă să elimine din aceste fructe şi legume tot ce înseamnă chimicale şi pesticide.

Nu este o obsesie ci este pur şi simplu o preocupare continuă pentru sănătate cu care am rămas după toate experienţele neplăcute din ultimii ani.

Oricum, dacă vreţi să aflaţi ce mai face această apă puternic alcalină cu ph 11.5 ( care nu este de băut) vă aştept întrebările şi comentariile.

Numai bine!