Arhiva categoriei: Nutriție

Nutriție

lavender-field-background-8

Beneficii şi utilizări ale lavandei

  Minunatele aplicaţii terapeutice ale lavandei şi beneficiile uleiului              esenţial pur de lavandă

De ani de zile sunt fascinată de această plantă şi desigur de aromele sale, este printre preferatele mele. Pe lângă faptul că are un aspect foarte plăcut deţine şi o multitudine de utilizări. Este nelipsită în casa mea.

Lavandula Augustifolia este o plantă aromatică, ce poate fi folosită în scop medicinal, poate fi utilizată în metode de îngrijire personală sau pentru  uz ambiental. Este originară zonelor muntoase mediteraneene, dar o vom întâlni azi mai ales în Sud-Est-ul Europei, cât şi în Australia şi Stalele Unite.

Este poate printre cele mai cunsocute plante încă din antichitate, folosită timp de secole pentru efectele sale calmante, relaxante şi afrodisiace.

Originea latină a numelui lavare se traduce prin  a spăla, tocmai de aceea s-ar explica utilizarea frecventă a lavandei în procesele şi produsele de igienă personală, încă din antichitate, la băile de purificare a trupului dar şi spiritului.

Conform unor studii ştiinţifice efectuate de comisii atât din Germania cât şi din Marea Britanie, lavanda ar putea trata insomnia, anxietatea, nervii la stomac, migrenele ca urmare a menopauzei de pildă, colicile bebeluşilor, flatulenţa, durerile de cap cauzate de depresie.

Principalele proprietăţi ale lavandei sunt următoarele:

  • Antidepresivă
  • Antiseptică
  • Analgezică
  • Antibacteriană
  • Cicatrizantă
  • Calmantă
  • Expectorantă

Sub ce formă folosesc eu Lavanda?

Personal prefer planta, colectată din gradina familiei sau cumpărată dintr-o sursă sigură. Din plantă, adică partea superioară şi anume florile, fac un ceiuţ la nevoie, de pildă, pentru durerile menstruale ca să încălzească un pic burtica, sau pur şi simplu pentru a savura un ceai aromatic.

În rest, apelez doar la uleiul esenţial pur de Lavandă. Câţiva ani am folosit uleiul esenţial produs de o companie autohtonă, însă chiar dacă ştiam de o altă companie internaţională, ce produce practic cele mai puternice uleiuri esenţiale de pe piaţa mondială, nu apucasem să consum ulei esenţial de lavandă, ci doar ulei esenţial de melaleuca (tea tree sau arborele de ceai), ulei de oregano şi cimbru, în scop preventiv dar şi curativ, ca antibiotice naturale.

Menţionez că nu consum medicamente de sinteză de niciun fel de peste 3 ani de zile.

Vă voi povesti şi despre aceste uleiuri minunate.

Uleiul de lavandă l-am consumat şi îl consum intern, cu miere, sau în capsule vegetale în combinaţie cu ulei de măsline, extern ca aromaterapie în spaţiul ambiental, în băile complete cu sare şi cu ulei de măsline. Putem aplica câteva picături de ulei pe pernă, pentru inducerea unui somn liniştit, în situaţii de anxietate, griji, depresii şi insomnie.

Vă recomand pentru duşurile zilnice un săpun bio cu ulei de măsline şi lavandă, pe care eu îl folosesc de ceva vreme şi sunt încântată.

De asemenea un masaj efectuat cu ulei esenţial de lavandă în combinaţie desigur cu alte uleiuri de bază, ne-ar putea ajuta la destresare, în combaterea  unor dureri, precum durerile musculare, dureri de cap sau dureri menstruale, sau pur şi simplu pentru o senzaţie de destindere şi relaxare totală.

Folosită pe termen lung în uz extern, lavanda ne poate ajuta să eliminăm senzaţiile neplăcute cauzate de boli reumatice şi ale articulaţiilor.

Totodată prin inhalarea directă a uleiului esenţial de lavandă, putem îndepărta comod efectele unei răceli, precum nasul înfundat, căi respiratorii astupate datorită excesului de mucus, disconfort la nivelul plămânilor şi sinusurilor.

În plus, împreună cu apa kangen super-alcalină cu ph 11.5 îmi pot efectua odorizant natural. Cum asta? pentru că, datorită ph-ului foarte ridicat pot combina apa cu uleiul. Nicio altă apă nu poate face acest lucru. Doar le amestec într-un recipient şi gata de folosire. Îl putem folosi la serviciu, acasă, în toalete, sau am putea pulveriza printre hăinuţe pentru ţinerea la distanţă a moliilor, a mucegaiului şi a oricăror mirosuri neplăcute.

De când am devenit membru complet al companiei Young Living OilsTM şi am achiziţionat un dispozitiv genial pentru aromaterapie, momentele de aromaterapie au devenit cu adevărat relaxante, deoarece acest dispozitiv, care se numeşte Dewdrop Diffuser, îmi permite să nu îmi fac griji, îmi permite să mă deconectez, îmi permite să adorm între timp, pentru că,  nu foloseşte ardere, ci ultrasunete care vor transforma conţinutul în microparticule de vapori, are un timp maxim de funcţionare continuuă de 4 ore, şi se opreşte automat când cuva în care adăugăm apa şi uleiul esenţial se goleşte. Mai mult, nu ne vom face griji pentru consumarea oxigenului cum s-ar întâmpla dacă am folosi lămpi de aromaterapie clasice. Pe lângă acestea, acest dispozitiv minunat deţine şi lumină ambientală relaxantă.

Sunt foarte încântată!

Dewdrop DiffuserTM (acumulator electric european)
Diffuserul Dewdrop este un aparat de aromaterapie, umidificator, la nevoie, atomizator. Este conceput astfel încât poate funcţiona până la 4 ore încontinuu şi se opreşte automat când se termină conţinutul. Acesta aduce un plus de eleganţă în casa dumneavoastră datorită aspecului special şi datorită funcţiei de ambient control-luminozitate relaxantă. Cu acest dispozitiv vom purifica aerul în spaţiile preferate, prin orice combinaţii dorim, şi fără a mai utiliza substanţe chimice din comerţ, pentru a ne parfuma casa. Toate substanţele chimice din odorizantele din comerţ, sunt absorbite imediat prin sistemul respirator, având efecte nocive asupra sănătăţii noastre, declanşatoare de boli cronice. Dacă comandaţi acest produs veţi primi cadou un ulei esenţial de Lavandă şi altul de Citrice proaspete.Deasemenea veţi găsi acest produs şi în pachetul de înscriere de început, Premium Starter Kit European Plug.

Lorena Udrea
Membru Uleiuri Esenţiale Young Living Oils ID: 2485302 
Pentru înscrieri accesează linkul de mai jos folosind ID-ul de înscriere  2485302
 dewdrop

Aştept comentariile şi întrebările voastre, cu drag!

mushroom-soup-recipe-cream-of-mushroom-soup-easy-soup-recipes.320x240

Ce să mai mâncăm noi?

Cum de sărbători am petrecut frumos şi sănătos, pe româneşte, acum este vremea să revenim la obiceiurile noastre vegetariene şi am întâmpinat luna ianuarie a noului an cu o ciorbiţă de „burtă” evident preparată din ciupercuţe pleurotus. Inclusiv părinţii mei au rămas cuceriţi de această variantă fără carne e unei ciorbe, bună pentru liniştit burtica mult solicitată de sărbători.

Se prepară atât de uşor încât nu îţi rămâne decât să te mobilizezi o dată după care te vei îndrăgosti.

Ai nevoie de:

  •     ciuperci pleurotus 500 gr
  •     condimente precum piper negru şi sare toate după gust
  •     smântână  200 gr de care preferaţi, fie din lapte de vacă fie vegetală din soia, caju
  •     usturoi cât mai aromat, românesc dacă se poate

Ciupercuţele se spală bine şi se toacă fâşii lungi, după care se pun la fiert cam 20 de minute. Când apa ajunge la temperaturi înalte adăugăm sare şi piper şi alte mirodenii preferate, mie îmi place puţin busuioc.

Când ciupercuţele au fiert bine adăugăm pasta de usturoi preparată în prealabil (adică usturoi pisat în mojar), amestecăm, lăsăm  5 minute pe foc să se activeze aromele după care oprim focul. Acum putem adăuga şi smântâna.

Dacă vrem să fie acră putem adăuga puţin borş sau suc de lămâie. Eu prefer lămâia.

Şi gata, ciorbiţa noastră este bună de servit.

Garantat merită încercat!

Batoane de seminţe

2013-08-28-b-01-raw-hemp-and-chia-barsPentru batoane energizante, imunizante, antiiflamatoare şi anticancerigene făcute de mâna noastră acasă avem nevoie de următoarele ingrediente:

  • seminţe de susan 250/500 gr
  • seminţe de in 250/500 gr
  • seminţe de mei 250/500 gr
  • seminţe de dovleac 250/500 gr
  • seminţe de floarea soarelui 250/500 gr
  • caju 150 gr
  • migdale 150 gr
  • suc de lămâie 200 ml
  • suc de poartocală 150 ml
  • miere 2-3 linguri, sau după gust, mai adăugăm

Toate seminţele crude dar care nu au stat în umezeală şi desigur dacă se poate să fie  bio, se vor amesteca într-un castron mare după care începem să le pisăm la râşniţa de cafea.

După ce vom termina toată cantitatea de seminţe de râşnit, amestecăm bine bine cu celelalte ingrediente, după care formăm în palmă nişte batoane pe care le vom pune la frigider. Consumăm câte un baton dimineaţa şi unul seara. O puteţi transforma într-o gustare zilnică delicioasă şi benefică pentru sănătate.

Vă vor conferi energie pentru toată ziua, vitamine şi minerale, enzime, se vor ameliora dureri şi se va regla tranzitul intestinal.

Smoothie de susan şi fulgi de cocos

calcium-shakeNe place să bem dimineaţa la prima oră un smoothie din:

  • susan pisat
  • fulgi de cocos
  • cacao bio
  • miere
  • polen
  • suc de grepfruit / portocală
  • apa Kangen

Susanul crud râşnit  împreună cu toate celelalte ingrediente se dau la blender până obţinem o băutură fină cremoasă, pe care o servim imediat ca să evităm cât mai mult oxidarea ingredientelor.

Un început de zi minunat cu un pahar de energie şi optimism!

Ce ne oferă?

Susanul: cantităţi mari de cupru, mangan şi calciu. Sărurile de cupru ajută la menţinerea integrităţii pereţilor vasculari (prin intervenţia în metabolismul ţesutului conjunctiv) şi intervine în fenomenul mielogenezei şi în cel de osificare. De aceea, lipsa lui poate produce fenomenul de osteopatie. La copii, deficitul de cupru poate duce la tulburări în formarea globuleleor roşii, ceea ce favorizează apariţia anemiei. Cuprul acţionează, totodată, ca antiinfecţios în apărarea organismului, în efectele antiinflamatorii ale reumatismului acut, precum şi în cel antitumoral.

Migdalele: biotină

Cacaoa: oxigenarea creierului, antioxidarea celulară, eliberează serotonină şi dopamină, adică este perfectă pentru starea noastră de spirit.

Apa Kangen : PH control, antioxidare, oxigenare celulară, minerale, este restructurată molecular.

Polenul : aminoacizi, vitamine şi minerale

Caju : cupru, fosfor, magneziu, mangan, zinc

Seminţe de dovleac : mangan, fosfor, magneziu, cupru, zinc, vitamina E

Poftă bună la Sănătate!

coacaze

Cei mai puternici antioxidanţi naturali

Antioxidanţii sunt minerale şi vitamine ce se regăsesc în alimente, care pot preveni sau încetini fenomenele oxidative ale organismului nostru. Când celulele noastre folosesc oxigen, implicit are loc şi un alt proces tot natural numit oxidare, care produce anumiţi compuşi precum radicalii liberi care pot fi nocivi. Oxidarea poate duce la probleme de sănătate pe termen lung, printre care diabetul, cancerul, afecţiunile cardio-vasculare.

Antioxidanţii pot îndepărta radicalii liberi şi pot preveni şi reface daunele produse de aceştia.

Acidul alfa-lipoic, glutationul, cisteina, vitamina C, vitamina E, beta-carotenul sunt cei mai utilizati antioxidanţi de către organismul nostru.

Ce putem folosi din natură pentru a ne asigura antioxidanţii?

Glutationul de exemplu este cel mai puternic antioxidant pe care îl foloseşte organismul nostru şi pe care îl şi produce. Cu toate acestea, toxinele, medicamentele, stresul, poluarea, radiaţiile, expunerea la infecţii, substanţele chimice, alimentaţia „săracă”, toate acestea scad nivelul de glutation, lăsându-ne descoperiţi în faţa unor serii de afecţiuni şi boli.

Fără o cantitate suficientă de glutation ficatul devine încărcat, nu îşi mai poate îndeplini funcţiile de detoxifiere, şi astfel, vom acumula chimicale şi toxine din mediul înconjurător şi din alimente.

Nivelul de antioxidanţi scade odată cu înaintarea în vârstă, mai ales după vârsta de 45 de ani

Mâncaţi fructele şi legumele în starea lor crudă!

Ne putem creşte nivelul de glutation mâncând următoarele alimente: avocado, spanac, pepene galben, dovleac, grapefruit, piersici, sparanghel (asparagus), în starea lor naturală  nepreparate termic.

Deasemenea putem potenţa glutationul mâncând alimente bogate în cisteină precum ceapa şi usturoiul. Acizii din aceste vegetale, bogaţi în sulfuri, vor creşte nivelul de glutation în organism.

Acidul alfa-lipoic este antioxidantul metabolic în lipsa căruia celulele noastre nu ar putea transforma glucoza în energie şi care protejează în mod deosebit Vitamina C şi E mărindu-le  potenţialul de a lupta împotriva radicalilor liberi din organism. Pe lângă combaterea îmbătrânirii, acidul alfa-lipoic s-a dovedit conform studiilor efectuate, a fi eficient în combaterea glaucomului, a bolilor de inimă, hipertensiunii, diabetului, hepatitei C  şi chiar sclerozei multiple.

Putem găsi din abundenţă acid alfa-lipoic în următoarele alimente: spanac (bogat şi în vitamina K şi A), broccoli, roşii ( licopen, vitamina C, beta-caroten), mazăre, vlăstari de varză de Bruxelles, ardei gras, grapefruit, vlăstari de lucernă.

La momentul acesta fructele cel mai puternic antioxidante  sunt  mangosteen şi açai

Cu toate acestea  acum că intrăm încet în miezul verii recomand să consumăm fructe ce le putem găsi pe piaţa noastră, fie sălbatice fie de producţie cât se poate de organice.bucket_of_berries-4

Şi aici intră: coacăze negre şi roşii, afine, zmeură, mure, agrişe, cireşe, capşuni, fragi.

 

 

La cabinetul Terra Vita Natural am ocazia să le vorbesc oamenilor despre antioxidare, despre radicali liberi şi despre POR adică potenţialul de oxido-reducere

Vorbind în acest articol despre cei mai puternici antioxidanţi trebuie menţionat şi sistemul LeveLuk, un ionizator performant ce produce apa Kangen puternic antioxidantă şi alcalină.

Pe scara de oxidare întâlnim valori pozitive şi negative ale nivelului de POR măsurat în milivolţi. Valorile pozitive reprezintă nivelul de oxidare iar cele negative de antioxidare.

Apa Kangen în această situaţie indică o valoare negativă de -600 POR spre deosebire de apele plate din comerţ ( şi apa de la robinet) cu un POR pozitiv  intre +200—+400 POR.

Secretul unor vedete, artişti, şi oameni politici din Statele Unite dar mai nou şi de la noi din ţară, în ceea ce priveşte sănătatea şi menţinerea unei siluete de invidiat, constă chiar în consumul zilnic al apei Kangen, informaţii de altfel foarte uşor de accesat pe internet.

Cu o dietă echilibrată, sănătoasă şi cu un consum de apă de calitate, absolut necesar, zi de zi ne putem controla sănătatea, energia, starea de bine fizică şi mentală, longevitatea şi refacerea naturală a ADN-ului.

Vă doresc sănătate!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/the-6-best-high-antioxidant-fruits.html#b

http://livelovefruit.com/2013/07/glutathione-the-most-powerful-antioxidant/

http://www.mindbodygreen.com/0-9470/the-most-powerful-antioxidant-you-never-knew-existed.html

http://www.rd.com/slideshows/best-antioxidant-rich-foods/

suc de legume

De ce ar trebui să folosim sucurile de vegetale?

 Cum să îţi cureţi organismul şi să îl revigorezi cu ajutorul sucurilor proaspete de vegetale?

De multe ori ne întrebăm care ar fi cea mai rapidă şi sigură metodă de a ne fortifica organismul şi de a-l transforma într-unul sănătos.

Cu respect faţă de anumite alimente, noi cunoaştem deja răspunsul şi vă sugerăm să începeţi a bea sucuri proaspete de vegetale ( verdeţuri şi legume).

Dacă bem în fiecare zi un suc proaspăt ne putem asigura o varietate largă de minerale, vitamine şi fitonutrienţi care ne vor proteja celulele împotriva îmbătrânirii premature şi împotriva bolilor.

Pentru marea majoritate a oamenilor în schimb nu prezintă neapărat o problemă timpul ce îl alocă pentru a bea un suc ci timpul necesar pentru pregătirea lui, adică pregătirea ingredientelor, spălarea verdeţurilor/ legumelor/ fructelor şi bineînţeles după aceea spălarea aparatului de făcut suc. De fapt, spălarea robotului devine cea mai migăloasă activitate.

Dar după ce vă vom enumera toate beneficiile sucurilor proaspete vă veţi convinge că merită facuţi paşii către integrarea acestui obicei de a bea câteva sucuri proaspete pe săptămână.

Ingredientele potrivite

Soluţia pentru a crea sucuri sănătoase este să folosim verdeţurile  în proporţia cea mai mare. Verdeţurile nu vor ţinti asupra glicemiei modificând-o, aşa cum fac sucurile preparate din legume dulci precum din morcovi şi din sfeclă.

Cu toate acestea nu spunem că  sucurile făcute din morcovi, sfeclă şi din fructe nu sunt potrivite. Fructele şi legumele dulci pot aduce beneficii sănătoase şi pot aduce îmbunătăţiri precum dulceaţă şi aromă. Doar să ne asigurăm ca ele să reprezinte doar o treime din fiecare pahar de suc pe care îl bem.

Fiecare persoană ar trebui să îşi verifice glicemia înainte de a începe o cură de astfel de sucuri iar cei care sunt diabetici să ţină cont de aceste sfaturi şi desigur să îşi monitorizeze nivelul glicemiei.

Pentru a pregăti sucurile verzi putem opta pentru toate tipurile de salate verzi, frunze verzi precum spanac, frunze de ţelină, de sfeclă, frunzele proaspete de morcovi ( dar în cantităţi mici), lucernă, frunze de broccoli, frunze şi tulpini de gulie, frunze de păpădie, pătlagină proaspătă, pătrunjel. Alături de acestea putem folosi pentru savoare suc de lămâie după gust ( si pentru flavonoide) si frunziţe in cantităţi mici din diferite plante aromatice  după preferinţe ( conform gustului nostru) frunziţe de busuioc proaspăt, creson, rozmarin, mărar.

Noi anul acesta am facut suc verde presat la rece şi din urzici. Se serveşte  în cantităţi mici şi pentru unele persoane poate fi luată în calcul varianta diluată cu apă şi din nou adăugat un strop de lămâie. Ideal este să fie administrat simplu. Pe lângă acesta sucul de iarbă de grâu ar trebui introdus cel puţin în anumite cure de detoxifiere.iarba

Foarte important în continuare de menţionat este că ideal ar fi să folosim vegetale organice, bio sau crescute în grădina proprie sau cum vreţi voi să le denumim. Dar mai important este să introducem totuşi acest obicei al sucurilor presate proaspăt cu condiţia ca verdeaţa să fie foarte bine spălată, decât să nu facem asta deloc ţinând la originea ingredientelor noastre fie că sunt verdeţuri, legume sau fructe.

De ce o cură de sucuri?

Dacă bem doar sucuri proaspete presate pentru câteva zile sau chiar o saptămână îi putem oferi organismului odihna de care avea nevoie şi timp pentru a se putea vindeca de anumite afecţiuni cronice.

Pentru că sucurile de verdeţuri sunt foarte uşor de digerat, organismul nostru poate aloca mai mult timp pentru vindecarea daunelor provocate de o afecţiune, sau pentru anumite ţesuturi epuizate ( distruse) în loc să îşi consume întreaga energie pentru a digera mese (sau alimente) grele.

Cu toate acestea recomandăm ca înaintea începerii unei astfel de cure să consultăm medicul sau nutriţionistul.

Efectuarea unei cure de sucuri ne-ar putea aduce următoarele beneficii:

  • Mai multă energie
  • O piele mai sănătoasă
  • Un somn calitativ
  • Îmbunătăţirea sănătăţii cardiovasculare
  • O digestie eficientă
  • Diminuarea sau eliminarea totală a durerilor de cap
  • Reducerea sau eliminarea durerilor de articulaţii şi musculatură
  • Stabilizarea presiunii sângelui
  • Eliminarea toxinelor acumulate în organism
  • Reglarea peristaltismului
  • Pierderea kilogramelor în plus
  • Îmbunătăţirea simptomelor date de diverse  afecţiuni degenerative şi boli cronice inclusiv  autoimune

Diferenţa dintre o cură de sucuri şi o cură doar cu apă (postul cu apă)

Majoritatea celor care încearcă o vindecare prin aceste metode preferă metoda cea mai rapidă şi anume postul cu apă pentru că acesta va odihni complet organele interne şi sistemul digestiv  ceea ce va permite ca întreaga energie să se canalizeze către curăţarea organismului şi repararea ţesuturilor afectate.

În cura cu sucuri de fructe şi legume organismul foloseşte minimum ce-i drept  energia pentru metabolizarea nutrienţilor astfel rămânând mai puţină energie pentru detoxifiere şi vindecare. Un alt aspect important doar pentru cei care doresc să slăbească, este că prin intermediul curei doar cu apă organismul va scăpa rapid de greutatea în exces pentru că îşi va obţine energia necesară în primele 2 3 zile de post rapid de apă exclusiv doar din grăsimile acumulate. Tot în aceste grăsimi sunt stocate şi toxinele, odată cu arderea lor toxinele vor fi eliberate în sistemul circulator şi îndreptate către canalele de eliminare precum rinichii şi plămânii.

Acest fenomen de detoxifiere intervine desigur şi în cura de sucuri proaspete doar că după un interval mai lung de zile, şi deci mai putin invaziv  astfel că ne putem păstra o parte din energie fără a ne ţine departe de treburile zilnice, spre deosebire de postul total cu apă care necesită cât mai multă odihnă.

Nutrienţii

Spanacul: Frunzele de spanac conţin clorofilă în cantitate mare, alături de  acid folic,  vitamina  B1, B2, B6, B9, PP, C, E şi K, caroten, protide, lipide, glucide, mucilagii, luteină, fier, precum şi o substanţă specifică numită spinacină.

Salata verde: Vitamina K, acid folic, minerale precum fier, calciu, magneziu, potasiu; frunzele proaspete sunt o sursă excelentă de vitamina A şi beta caroten, mangan, cupru.

Lucerna: enzime, substanţe antiinflamatoare, betacaroten, vitaminele B6, C (de patru ori mai multă decât citricele), E, D, K şi U, precum şi minerale (calciu, fosfor, fier, potasiu, magneziu).

Frunzele de păpădie: sursă importantă de potasiu, sodiu, calciu, fosfor şi fier. Frunzele conţin o cantitate mai mare de vitamina A decât morcovii, de asemenea vitaminele B, C şi D.

Frunzele de ţelină: Frunzele de ţelină sunt bogate în vitamina A, în timp ce tulpinile sunt o sursă excelentă de vitamina  B1, B2, B6 şi C la care se adaugă potasiu, acid folic, calciu, magneziu, fier, fosfor, sodiu şi aminoacizi esenţiali. Sodiul organic conţinut de ţelină este recomandat pentru consum, fiind esenţial pentru organism.

Frunzele morcovilor: clorofilă, proprietăţi vitaminizante (conţin vitamina C şi vitamine din complexul B) şi remineralizante (conţin magneziu, calciu, fier).

Broccoli şi frunzele lui: vitamina A, vitamina C, folaţi, magneziu, fosfor, potasiu, fier, seleniu, vitamina B6, vitamina B3, mangan.

Gulia şi frunzele ei: Frunzele de gulie  sunt bogate în vitamina A, B6, C, E, B9, B2, K, calciu, cupru, fosfor, fier, potasiu, magneziu, mangan şi fibre.

 Frunzele de Pătlagină: conţin mucilagii, în special xiloză, vitaminele A, C si K, tanin, caroten, enzime şi pectine. Substanţele active din frunzele de pătlagină fluidifică secreţiile din căile respiratorii având proprietăţi emoliente, antiinflamatorii, hemostatice.

Pătrunjelul:  vitamina C, B şi E, provitamina A, fier, mangan, calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sulf, iod, clorofilă, precum şi un aminoacid numit histidină, care împiedică dezvoltarea tumorilor. Cantităţi mari de pătrunjel folosit în toate formele sale este eficient în terapiile împotriva cancerului.

Urzicile: bogate în minerale precum  calciu, clor, magneziu, potasiu, sulf, zinc, siliciu şi o importantă cantitate de fier, vitamine (mai ales B2, B5, B9, K, C şi provitamina A) , oligo-elemente şi  clorofilă.

verzituri

 

Terapiile cu sucuri proaspete încep întotdeauna cu o pregătire a organismului de câteva zile în care vom servi doar alimente nepreparate termic şi desigur fără alimente de origine animală; la fel va fi şi revenirea din cura de sucuri.

O cură poate dura între 1 sau 2 săptămâni.

Iar pentru cei care îşi doresc un stil de viaţă sănătos alături de o prevenţie şi vindecare a bolilor dintre cele mai grave, va fi o opţiune permanentă de zi cu zi.

Aştept întrebările voastre  în secţiunea comentarii şi vă doresc spor la reţete!

 

 

 

 

 

 

 

http://www.hungryforchange.tv/article/how-to-cleanse-and-nourish-your-body-with-fresh-vegetable-juices

http://www.huffingtonpost.ca/2013/07/19/juice-cleanses_n_3624797.html

http://drbenkim.com/juicing-health.htm

http://nutritiondata.self.com/facts/custom/900675/2

apa

Aminoacizii şi hidratarea: triptofanul

Organismul nostru este o industrie chimică complexă foarte sensibilă la orice modificări fluctuante ale principalelor sale materii prime şi resurse.

Triptofanul este un aminoacid esenţial pe care noi nu îl putem produce în organism singuri ci trebuie să îl asimilăm din alimente.

Acest aminoacid este esenţial în fabricarea prin asociere cu alte elemente a neurotransmiţătorilor serotonină, melatonină, triptamină şi indolamină.

Printre funcţiile principale şi secundare ale triptofanului voi aminti câteva:

  • prin intermediul triptofanului creierul reglează în mod natural nivelul de sare din organism
  • alături de un alt aminoacid lizina triptofanul corectează erorile din transcrierea ADN-ului (proces prin care are loc transferul informaţiei genetice de la ADN la ARN); această calitate a sa fiind esenţială pentru prevenirea formării celulelor canceroase în organism
  • un nivel normal  de triptofan în creier va regla şi menţine echilibrul necesar bunei funcţionări a tuturor funcţiilor organismului – homeostazia

Fereydoon Batmanghelidj  cercetător de origine iraniană, pledant al puterii de vindecare prin apă, în binecunoscuta sa lucrare  ” Nu eşti bolnav, eşti însetat; nu trata setea cu medicamente” descrie pe înţelesul tuturor importanţa hidratării, paşii ce ne conduc către deshidratare, cum să recunoaştem că suntem însetaţi şi mai ales ce avem de făcut.

În această carte autorul spune că:

Hidratarea organismului, mişcarea fizică şi consumul de alimente adecvate ajută la refacerea rezervelor de triptofan ale creierului

Odată ce reglăm nivelul de triptofan pragul de suportare al durerii în cazul unor boli cronice devine din nou ridicat!

Când nivelul de serotonină  derivat al triptofanului este crescut, toţi nervii funcţionează normal.

Când prezentăm un nivel scăzut al serotoninei şi al triptofanului putem vorbi despre apariţia depresiei şi a anxietăţii.

Deshidratarea duce la o epuizare severă a rezervelor de triptofan din creier.

Deshidratarea cronică duce la pierderea de triptofan din rezerva de aminoacizi esenţiali.

La fabricarea proteinelor participă cam 20 de aminoacizi. În funcţie de caracteristicile lor şi combinaţiile de aminoacizi, proteinele pot funcţiona ca enzime, verigi pentru fabricarea altor proteine sau ca generatori de energie.

Dintre cei 20 de aminoacizi esenţiali ai organismului, opt nu pot fi fabricaţi ci trebuie aduşi prin intermediul alimentaţiei. Triptofanul se regăseşte în această listă, el fiind descărcat (pierdut) în condiţii de stres. Totuşi nu trebuie ignoraţi ceilalţi aminoacizi având grijă mereu să menţinem echilibrul acestora în organism.

Apa este cel mai ieftin medicament ce se poate administra la un organism deshidratat. Deşi pare o chestiune simplă deshidratarea declanşează în timp boli extrem de grave aşa că, este necesar să acordăm  în mod constant  atenţia cuvenită aportului zilnic de apă pentru a putea preveni apariţia acestor boli.

Dacă beţi  cantitatea corespunzătoare de apă în fiecare zi ( 30 ml/kilocorp), dacă folosiţi cantitatea necesară de sare şi faceţi multă mişcare de preferat afară în aer liber şi la lumina soarelui, organismul va începe să-şi ajusteze aportul de proteine şi carbohidraţi, cât şi necesităţile de grăsimi pentru a le putea folosi ca energie.

Proteinele sunt necesare pentru repararea ţesuturilor şi fabricarea enzimelor şi a neurotransmiţătorilor

 Proteinele de calitatea cea mai bună provin din seminţele germinate ale plantelor precum: lintea, fasolea mung, soia. Bune proteine ne luboabeăm şi din tofu, spanac ( 13%), ouă şi carnea proaspătă.

Lintea şi fasolea verde conţin aproximativ 28% proteine şi 72% carbohidraţi complecşi,  nu conţin grăsimi.

 

Ouăle sunt alimente complete.

Un ou de mărime medie cântăreşte 50 grame şi are o valoare energetică de circa 80 de calorii. Ouăle conţin aproximativ 6 grame proteine de calitate excelentă, nu conţin carbohidraţi şi nici fibre. Proteinele din ouă sunt alcătuite dintr-o proporţie echilibrată de aminoacizi. Sunt bogate în vitamine precum biotina şi minerale precum magneziu, seleniu, cupru şi fosfor. Gălbenuşul este o sursă bună de sulf, un antioxidant natural recunoscut în zilele noastre ca fiind vital pentru sănătate.

Pentru cei care NU sunt vegetarieni trebuie menţionat că atunci când se face referire la carnea proaspătă fie de curcan, pasăre, viţel sau peşte, proaspătă deoarece, carnea animalelor conţine enzime care distrug rapid unii dintre aminoacizii esenţiali ai proteinelor sale.

Expunerea prelungită la oxigen distruge  unii dintre aminoacizii esenţiali ai proteinelor din carne. Aceasta face ca grăsimile bune din carne să râncezească, devenind inutile ba chiar dăunătoare.

Ca o mică concluzie, revin asupra importanței hidratării cu necesarul zilnic de apă de calitate, pentru a menține sau restabili echilibrul tuturor funcțiilor organismului nostru minunat capabil să ne trimită semnale fie și subtile .

 

 

 

 

 

Surse:

http://www.watercure.com/about_dr_b.html

Fereydoon Batmanghelidj ” You’re not sick; you’re thirsty. Don’t treat thirst with medication „

http://fpce9.fizica.unibuc.ro/bioinfo/transcrierea.htm

http://ro.wikipedia.org/wiki/Protein%C4%83

Chia-Seeds-inimioara

Minunatele seminţe de chia

M-am îndrăgostit de semințele de chia acum doi ani pentru minunatele calități și pentru uimitoarea putere de a se adapta dorințelor mele culinare.

Semințele de chia sunt niște semințe mititele comestibile fie deschise la culoare fie negre, fac parte din clasa Salvia hispanica și  își au originea în Mexic datând încă din vremea culturilor maya și aztecă. Chia s-ar traduce ‘putere’ tocmai pentru calitatea lor de a spori energia datorită aportului de proteine, fibre, carbohidrați, acizi grași Omega 3, calciu, fier, potasiu și antioxidanți.

Care sunt beneficiile semințelor de Chia?

Acizii grași Omega 3 și Omega 6 sunt acizi grași esențiali și trebuie să îi procurăm din surse alimentare deoarece organismul nostru nu îi produce. Acizii grași Omega 3 reduc inflamațiile și scad riscul dezvoltării unor boli cronice precum : boli de inimă, artrită, cancer. Tot cu ajutorul lor ne putem menține limitele normale ale greutății prin reglarea glicemiei și a insulinei.

Proteinele vegetale  Cu toții știm că proteinele sunt macronutrienți absolut necesari organismului nostru, ce ne controlează multe funcții; dacă vorbim despre diete vegetariene putem menționa că proteinele din Chia ne vor susține și dezvoltarea masei musculare.

Antioxidanții   ne ajută să luptăm împotriva radicalilor liberi, a îmbătrânirii și îmbolnăvirii țesuturilor, adică și împotriva bolilor degenerative precum cancer și boli de inimă.

Fibrele ne susțin buna funcționare a sistemului nostru digestiv, previn constipația, ne reglează tranzitul intestinal și îi ajută pe cei interesați la îndepărtarea kilogramelor în plus.

Mineralele precum magneziu și potasiu absolut indispensabile organismului nostru  sunt răspunzătoare pentru nivelul electrolitic în corpul nostru, metabolismul glucidelor, lipidelor și proteinelor și controlul excitabilității neuromusculare.

Semințele de chia au o aromă discretă și pot fi folosite în diverse preparate culinare rapide, grație proprietății lor de a absorbi lichide foarte repede transformându-se într-un gel, o cremă sau budincă.

Prima oara am folosit semințele de Chia  la prepararea „icrelor vegetariene” urmând o rețetă clasică ce circulă pe internet pe un site de specialitate. Apoi, am folosit aceste semințe și la prepararea mic dejunului, pateuri din semințe, în bomboane sau în deliciosul lapte de susan/soia/migdale  cu cereale.

Pentru icrele vegetariene aveți nevoie de semințele de chia fie 50 fie 70 de grame ( sau puteți crește) apa vie ( ceea ce folosesc eu și vă recomand) sare de himalaya, ulei de floarea soarelui presat la rece și ulei de măsline, puțină lămâie, toate adăugate după gust și la final pentru cei ce doresc se adaugă și o ceapă mică tăiată mărunt.

SONY DSC

Puteți adăuga semințe de chia după cum spuneam în lapte sau într-un suc proaspăt de citrice, le putem adăuga într-un smoothie , sau puteți face o cremă delicioasă și consistentă din semințe chia, miere organică, pudră de roșcove, pudră de scorțișoară, puțin unt de cocos și fructe dintre care doriți: boabe de rodii, stafide, merișoare, banane.

Indiferent ce rețetă alegeți vă doresc să o savurați cu plăcere!

 

 

 

 

http://www.webmd.com/diet/features/truth-about-chia

http://www.eatingbirdfood.com/2011/08/why-eat-chia-seeds/

 

 

Klamath-Lake-

AFA Regenerarea celulelor STEM

Sistemul nostru imunitar este cheia sănătății, a echilibrului și longevității.

Ne confruntăm cu tot felul de afecțiuni minore sau majore, ne întristăm pentru că medicina clasică este neputincioasă iar uneori căutările noastre în natură oferă rezultate insuficiente.

Vom vorbi în acest articol despre algele AFA, algele verzi albăstrui sub denumirea lor de Aphanizomenon Flos-Aquae, originare din Oregon, Statele Unite ale Americii, mai exact din partea superioară a  lacului  Klamath .

Ce tip de alge sunt acestea?

Algele verzi-albăstrui sunt un tip de microalage din categoria fitoplanctonului, care diferă de spirulină prin faptul că AFA preferă apa proaspătă, curgătoare  nu cea sălcie și stătută.

Algae

Microalgele (fitoplanctonii) asigură un procent de 80-90 % din rezerva totală a  hranei și a  oxigenului de pe Pământ și își obțin necesarul de energie prin fotosinteză. Datorită lor și acestui proces putem vorbi de actuala formă atmosferică a Pământului bogată în oxigen.

S-a dovedit științific că, fotosinteza algelor verzi albăstrui este superioară oricăror altor tipuri de plante, fiind cea mai bogată sursă de clorofilă (clorofila contribuie la producerea sângelui, prin urmare luptă împotriva leucemiei dar și altor tipuri de cancer). Mai mult, se adaptează foarte bine oricăror condiții, variațiilor de lumină sau temperatură, valorilor  de oxigen și dioxid de carbon.

Structura algelor verzi-albăstrui este similară bacteriilor

Asemenea bacteriilor,  algele verzi-albăstrui (cianobacterii) sunt procariote, adică se caracterizează prin lipsa nucleolilor și a anvelopei nucleare. Informațiile genetice ( ADN și ARN) purtate de algele AFA  sunt preluate și absorbite cu ușurință de flora noastră intestinală ( în a cărei alcătuire intră bacteriile pozitive prietenoase cu sistemul nostru digestiv).

Beneficii

Algele verzi albăstrui au capacitatea de a extrage din atmosferă azotul ( sau nitrogenul–constituie 78% din atmosfera pământului și este  parte componentă a tuturor țesuturilor vii)  cu ajutorul acestuia producând proteine de o înaltă calitate. În principal sunt alcătuite din proteine moi și polizaharide ușor digerabile de către bacteriile noastre intestinale, preluate apoi de sistemul sangvin și celule. Ne susțin metabolismul și sistemul digestiv prin procentul mare de enzime datorită cărora organismului nostru îi este mai ușor să digere hrană și să asimileze. Cele mai importante surse de enzime sunt  verdețurile precum iarba de grâu și ovăzul, algele și  mierea.

Algele AFA constituie  60% proteină reprezentând o sursă completă de proteine, în ele regăsindu-se 18 aminoacizi ( ce intră în componența proteinelor)  sub formă  de glicoproteine mult mai ușor asimilabile decât lipoproteinele (proteinele de origine animală) prin urmare organismul nostru consumă mai puțină energie pentru a le digera și asimila pe cele din algele verzi-albăstrui. Mai mult, datorită acestor proteine de sursă AFA, organismul nostru produce mult mai ușor neurotransmițătorii atât de necesari stării de sănătate a creierului nostru și optimizării acestuia. Tot prin intermediul proteinelor, corpul nostru își poate construi țesuturi noi sau le poate repara și întreține pe cele existente.

Excesul de proteine de origine animală este din ce în ce mai des asociat cu bolile de rinichi, inimă și cu cancerul (mai ales cel de colon); în felul acesta devine mult mai clar că proteinelor de sursă vegetală li se va acorda atenția cuvenită pe viitor, în această categorie incluzând superalimentele, printre care și algele AFA.

 

AFA susțin regenerarea celulelor STEM

În componența algelor AFA se regăsește și antioxidantul numit Ficocianină , care este un pigment întâlnit rar în natură, acesta dând culoarea algelor verzi-albăstrui de un albastru intens. Acest pigment protejează organismul de radicalii liberi, reduce inflamația în orice afecțiuni însoțite de inflamații cronice, inhibă dezvoltarea celulelor canceroase,  sporește producția neurotransmițătorilor și ajută la regenerarea celulelor stem.

Conținând o cantitate considerabilă de pigment ficocianină (15%), algele verzi-albăstrui stimulează producerea celulelor stem în măduva spinării. Celulele stem, au uimitoarea capacitate de a se transforma în absolut orice tip de celule precum, celulele T, NK (natural killers), celule nervoase, hepatice, macrofage, orice tipuri de celule  ce intră în componența  sistemului imunitar. Alte studii au demonstrat că algele AFA tot datorită Ficocianinei stimulează migrarea celulelor stem din maduva spinării către fluxul sangvin și creier.

  • Ficocianina inhibă acțiunea enzimelor ciclooxigenază COX2 și lipoxigenază; acestea sunt enzime asociate cu producerea substanțelor cu efecte inflamatorii. Reacțiile inflamatorii sau dureroase ale organismului pot fi încetinite sau oprite, prin inhibarea acestor substanțe, pe cale naturală de către Ficocianină.
  • Aceasta stimulează producerea neurotransmițătorilor, participând la legăturile chimice dintre aminoacizi.
  • Ficocianina conlucrează cu bilirubina ( pigment produs de organismul nostru) pentru optimizarea funcționalității ficatului.

 

Alte bogății nutriționale regăsite în AFA

AFA-Algae-praf

  • Algele AFA conțin în jur de 40 de minerale și oligoelemente
  • Sunt o sursă excelentă de vitamine B:  B1, B2, B5, B6, B9 și chiar și B12 pentru care încă se fac studii, pentru a demonstra dacă este asimilată de către organism
  • Conțin acizi grași Omega 3 cu catenă lungă ( acid docosahexanoic ) și acid alfa-linoleic
  • Sunt bogate în fier biologic, minunat pentru cei care țin diete vegetariene, pentru a combate anemia
  • De asemenea sunt bogate în carotenoizi, studii științifice au arătat că  betacarotenul activează timusul.

Aminoacizii – Fenilalanina și Tirozina

Cu toții căutam  tot felul de mijloace prin care să ne creăm și să ne asigurăm o stare de bine pe termen cât mai lung.

Aminoacizii fenilalanina și tirozina produc sinergic prin sintetizare de către glandele suprarenale și creier o substanță chimică,  FEA  Feniletilamina.

Aceasta stimulează activitatea neurotransmițătorilor în acele zone responsabile pentru capacitatea noastră de concentrare, atenție și luciditate.

Ceea ce noi nu știm este că, în timpul unor activități plăcute precum lectura unei cărți bune, vizionarea unui film bun sau preferat, realizarea unei picturi, spre exemplu, creierul nostru secretă din abundență această substanță chimică FEA.

Același fenomen ia formă și atunci când ne îndrăgostim

Când ne îndrăgostim creierul nostru secretă cantități abundente de FEA, de acolo și senzația de plutire, mai mult se amplifică sentimentele de euforie, atracție și excitație. Când creierul abundă în feniletilamină, se deblochează activarea neurotransmițătorului dopamină, asociat cu reacțiile pozitive și îmbunătățirea capacității de concentrare. Un efect este eliberarea norepinefrinei, un alt neurotransmițător care ne conferă o stare de confort lăuntric.

Un alt moment în care nivelul de FEA crește este:

O combinație între toate acestea împreună cu superalimentul AFA algele verzi-albăstrui, care au cel mai mare conținut de FEA datorită ficocianinei, poate reduce starea de melancolie și lipsa de voință, starea de depresie și anxietatea.

În concluzie algele verzi-albăstrui AFA ne ajută în următoarele afecțiuni:

      • deficiențe imunitare, boli autoimune și degenerative: scleroză multiplă, Parkinson, artrită reumatoidă
      • diverse tipuri de cancer
      • hepatite, ciroze
      • leucemii, limfoame: maladia Hodgkin
      • boli cardiovasculare
      • boli infecțioase: boala Lyme

Pentru orice curiozități și întrebări vă aștept în secțiunea comentarii sau cu mesaje pe adresa   lorena@pecaleasanatoasa.ro .

Numai bine și sănătate!

 

 

 

 

Surse:

http://www.stemcellnutrition.net/afa-super-blue-green-algae

http://en.wikipedia.org/wiki/Aphanizomenon_flos-aquae_%28dietary_supplement%29

http://en.wikipedia.org/wiki/Cyanobacteria

David Wolfe : „Superfoods”

 

citrice.

Rețetă de băuturică fină „Smoothie”

O altă combinație pe care ne place să o savurăm în aceste dimineți mohorâte, este un smoothie ce se prepară rapid, mai ales când, în 15 minute trebuie să pornești spre serviciu.

Pentru 2 persoane  🙂 folosim:

  1. Un Grepfruit, o portocală și o lămâie
  2. O lingură de MSM
  3. O lingură de pudră de orz verde
  4. Patru linguri de semințe de susan crud
  5. Miere organică o lingură (opțional)
  6. Apă vie cam 200 ml

Citricele se vor stoarce la aparat, sau le puteți tăia bucăți și adăuga peste apa pură în blender, unde mai punem pudra de orz, Msm-ul și mierea.

Semințele de susan crud se râșnesc ( dacă nu avem alta variantă folosim râșnița de cafea) și se adaugă și ele in blender.

Folosim blender-ul 30 de secunde, facem un amestec din toate aceste ingrediente iar rezultatul este o  băutură fină, cremoasă, cu gust proaspăt și prietenos.

Fotografie0303

Sfatul meu este ca, apa și citricele să fie la temperatura ambientală înainte de a face această băutură, mai cu seamă că trebuie servită imediat.

 

 

Să o savurați sănătoși!

 

ambalaj

Ukon – Cel mai nou supliment antioxidant si antiinflamator!

Compania Enagic lansează pe piață un supliment unic, Kangen Ukon.

Ce este Kangen Ukon?

Este un produs natural, îmbogățit cu uleiuri esențiale de înaltă calitate, derivate din turmericul japonez, Ukon de primăvară cunoscut și sub denumirea de turmeric sălbatic, uleiuri distilate cu atenție și precizie în fabricile Enagic Ukon.

Ce are special Ukon-ul de Okinawa?

Doar produsul Enagic Kangen Ukon conţine uleiuri esenţiale provenite din turmericul de Okinawa. Fiecare ingredient în parte este sută la sută de origine naturală vegetală, foarte prietenos cu veganii, neconţinând nicio substanţă de origine animală.

Zona în care creşte Ukon este cunoscută sub numele Yanbaru ( partea de nord a insulei Okinawa). Aceasta este supranumită Comoara Naturii  ( shizen no takara ) în japoneză. Ukon-ul de primavară cultivat exclusiv pentru Enagic în culturi organice nu conţine niciun fel de substanţe chimice (compusi chimici).

Solul din Okinawa este foarte potrivit pentru cultivarea turmericului Ukon Kangen, asigurând un pat în straturi, dens şi bogat în nutrienţi.

Se mai spune că, inclusiv unghiul şi lungimea razelor solare în ţinuturile Okinawa sunt destinate creşterii armonioase a turmericului japonez.

Doar produsul Kangen Ukon implementează aportul de apă Kangen

Turmericul de Primăvară şi cel de Toamnă sunt igienizaţi şi dezinfectaţi cu apă super-acidă (ph 2,5 strong acidic water) chiar în fabricile Ukon Enagic.

Este primul supliment de pe piaţă produs în combinaţia unică: curcumin ( substanţa de bază a turmericului), apă Kangen şi uleiuri esenţiale sută la sută naturale, fără aditivi. Fiecare capsulă ambalată individual îşi menţine proprietăţile până ne decidem să le administrăm .

capsule

Capsulele gelatinoase sunt complet create din ingrediente antioxidante precum : ulei de măsline, ulei de perilla ( perilla oil-acizi graşi esenţiali Omega 3 si acid alfa linoleic în concentraţie de 50-60%; în anumite părţi ale Asiei uleiul de perilla este folosit în scopuri medicinale mai mult decât pentru savoarea sa mentolată, făcând parte din clasa mentei și a rozmarinului), ulei de seminţe de in şi tocotrienoli ( intră în componenţa Vitaminei E cu rol antioxidant).

Informaţii nutriționale

Se recomandă administrarea a 5 capsule pe zi.

La această doză zilnică recomandată găsim următoarele  valori nutriționale:

Cantitatea în DZR                              % Valoarea zilnică

Vitamina C                                                       5 mg                                                          8 %

Vitamina E(tocotrienol)                           36 UI                                                     120 %

Tiamină (vitamina B1)                               5 mg                                                    330 %

Riboflavina (vitamina B2)                       25 mg                                               1,471 %

Niacina                                                                 5 mg                                                     25 %

Acid folic                                                      150 mcg                                                    37 %

Vitamina B12                                                50 mcg                                                 833 %

Turmeric (rădăcină)                                 600 mg                                                       *

Ulei de turmeric (rădăcină)                     50 mg                                                       *

Ulei de măsline                                             419 mg                                                      *

Ulei de perilla                                                100 mg                                                       *

Ulei de in                                                            50 mg                                                        *

Ulei de luminița serii(primulă)              50 mg                                                        *

 

 

Sursa pentru acest articol:

https://www.enagic.com/technology_products.php?p=ukonsigma#p=ukonsigma

Ulei cânepă

Uleiul de cânepă

Uleiul de cânepă a fost denumit alimentul perfect oferit de către natură umanității, o binefacere pentru sănătatea fiecăruia dintre noi.

Uleiul de cânepă poate fi utilizat ca parte a unui program nutrițional pentru a menține sau a îmbunătăți o stare de sănătate. Este obținut prin presare la rece direct din semințele  provenite din culturile controlate de cânepă, un anumit soi de canabis industrial cu o concentrație de maxim 0,3 % de THC (tetrahidrocanabinol). Cu o aromă plăcută asemănătoare nucilor, uleiul de cânepă își găsește utilizarea potrivită în salate, dressing-uri sau folosit ca atare. Nu este indicat să îl folosim în preparate termice la temperaturi înalte deoarece îi diminuăm calitățile.

Știința modernă a putut demonstra că acesta conține toți acizii grași esențiali (polinesaturați) și toți aminoacizii esențiali necesari organismului uman, raportul perfect de 3:1 de  Omega 6 (acidul gamma linoleic) și Omega 3 (acidul alfa-linoleic) ceea ce îl face ușor de digerat și asimilat, precum și o proteină rară similară globulinei regăsită în plasma sângelui.

Datorită puternicului conținut de proteine și anume  35%  uleiul de cânepă este ideal pentru cei care urmează o dietă vegetariană, vegană sau raw-vegană și pentru cei care doresc să își dezvolte masa musculară, tendoane, cât și pentru sănătatea unghiilor și a părului. Un dezechilibru al raportului de Omega 3 și Omega 6 poate duce la multe disfuncții ale organismului, de aceea studiile moderne mai ales din ultimii 30 ani relevă importanța acizilor grași esențiali pentru imunitatea organismului corelându-i și cu deficiența imunitară în SIDA.  Cercetări și înscrieri semnificative relatează că multe informații nutriționale în ceea ce privește uleiul de cânepă au fost eliminate și interzise, deși acesta este utilizat de mii de ani.

O promotoare a cercetării acizilor grași esențiali Dr. Johanna Budwig este renumită pentru terapiile sale folosind doze puternice de acizi grași esențiali împreună cu alte tratamente complementare în următoarele boli și afecțiuni:  multiple tipuri de cancer precum cancerul de piele, cancer la plămâni, cancerul la sâni, cancerul de prostată, cancerul la stomac, leucemie, limfomul Hodgkin , artrită, boli respiratorii, boli degenerative, diabet, fibromialgie, scleroză multiplă și bolile de piele. Aceasta a declarat în cărțile sale că:

Nu contează despre ce tipuri de cancer vorbim sau unde sunt localizate celulele canceroase, programul de vindecare Budwig le oferă acestora tipul de grăsimi/ uleiuri esențiale de care  au nevoie pentru a-și normaliza procesul de funcționalitate.

Budwig subliniază faptul că, incidența acestor boli crește din cauza dietei bogate în uleiuri saturate și grăsimile trans (grăsimi hidrogenate), obținute prin procedee chimice la temperaturi ridicate. Aceste uleiuri sunt niște uleiuri ” moarte ” care odată ajunse în organism pătrund in membrana celulară și distrug încărcătura electrică. Fără această încărcătură celulele noastre se sufocă din cauza lipsei de oxigen. De asemenea celulele își pierd abilitatea de a obține și de a înmagazina electronii de la Soare.

Razele solare sunt într-o considerabilă armonie cu oamenii.

Faptul că ne place și iubim Soarele nu este nicio coincidență. Rezonanța țesutului nostru biologic agreează atât de puternic absorbția de energii solare încât fizicienii  care studiază acest fenomen declară că, pe Pământ nu există nimic altceva care să aibă o concentrație mai mare de fotoni decât oamenii. Acest nivel de energie depinde în mare măsură de lungimile de undă compatibile cu oamenii, fenomen susținut atunci când consumăm  alimentele bogate în unde electromagnetice din razele de soare- fotoni. O abundență a acestor electroni care sunt pe aceeași frecvență cu energia solară se regăsește și în uleiurile din semințe.

Simptomele deficitului de acizi alfa linoleici  Omega 3

Printre simptomele deficitului de acizi alfa linoleici regăsim: slăbiciune, dificultăți de vedere și de memorie, furnicături în brațe și picioare, schimbări bruște de comportament, nivel ridicat de trigliceride, tensiune arterială, inflamații ale țesuturilor, edeme, piele uscată, afecțiuni neurologice , disfuncții imunologice.

Simptomele deficitului de acizi gamma linoleici  Omega 6

Printre acestea amintim: erupții cutanate, căderea părului, degenerarea ficatului și a rinichilor, tulburări de comportament, transpirații abundente însoțite de sete excesivă, predispoziție către infecții, sterilitate la bărbați și pierderi de sarcină la femei, simptome ale artritei, probleme circulatorii și cardiovasculare.

Uleiul de cânepă este benefic mai ales acolo unde sunt deficiențe ale acizilor alfa linoleici precum pentru întărirea sistemului imunitar în lupta împotriva infecțiilor, accelerarea vindecării, creșterea vitalității, reducerea inflamațiilor, prevenirea alergiilor.Funcțiile de bază ale acizilor grași polinesaturați sunt următoarele: participă la formarea fosfolipidelor membranelor celulare și la sinteza în țesuturi a hormonilor eicosanoide, prostaglandine și prostacicline.

În uleiul de cânepă mai găsim : acid oleic Omega 9, vitamina E care inhibă radicalii liberi, vitamina C, B1, B2, minerale precum fosfor, calciu, potasiu și magneziu grație clorofilei din  cânepă.

ulei de canepa bio

 

De ce uleiurile presate la rece ?

Uleiurile ar trebui presate folosind minimum de căldură deoarece cu cât temperaturile de manipulare sunt mai ridicate cu atât se diminuează proprietățile lor nutriționale și biologice, modificându-se structura lor moleculară în prezența luminii, a oxigenului și a altor reacții chimice.

În țara noastră la momentul actual este liberă comercializare pentru uleiul de cânepă, România folosește cantități considerabile de cânepă industrializată, cu proveniență din import, deși până în 1989 eram unul dintre producătorii principali de culturi de cânepă cu până la 10.000 ha acum, Uniunea Europeană nu ne permite să producem mai mult de 200 hectare pe întreaga țară.

Să fie interesele politice?…

Putem utiliza uleiul de cânepă în fiecare zi, cantități mici în funcție de scopul utilizării, începând cu o linguriță și până la 50 ml administrați pe parcursul zilei.

Îl putem adăuga în salate, sosuri, creme, în shake-uri, sau luat pe stomacul gol în scopuri terapeutice.

Rămâne la alegerea fiecăruia dintre noi dacă introducem în dietă acest unic minunat aliment .

 

 

Surse pentru acest articol:

http://www.regenerativenutrition.com/content.asp?id=64

Kenneth Jones „Nutritional and Medical guide to Hemp Seed”

http://en.wikipedia.org/wiki/Hemp_oil

http://www.seedguides.info/hemp-oil/